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VORSPEISEN.

CHF 22.00
mit grünem Spargel, Kürbiskernen und Himbeer-Vinaigrette
CHF 25.00
mit Heritage Tomaten und Basilikum
CHF 32.00
mit Sauerampfer, Palmherzen und gebeiztes EigelbToast & Butter

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SUPPEN.

CHF 15.00
mit Frühlauch und Knochenmark
CHF 14.00
mit Kafir-Limette

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PASTA & RISOTTO.

CHF 26.00
Parmesan 36 Monate, Rauchmandeln
CHF 32.00
Parmesan 36 Monate, Rauchmandeln
CHF 24.00
Bergkäse und aromatischer Kraftbrühe 
CHF 35.00
Bergkäse und aromatischer Kraftbrühe 
CHF 27.50
Reisnudeln, Schweizer Rauchtofu und Sojasprossen
CHF 38.00
mit Morcheln und Frühlingskräuter
CHF 29.00
mit Gemüse und Sesam

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FISCH.

CHF 44.00
mit Grünkern, Krautstiel, Grüner Veltliner Beurre blanc
CHF 48.00
Blattspinat, Gnocchetti und schwarzer Knoblauch

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FLEISCH.

CHF 52.00
mit Preiselbeeren und Kartoffelsalat
CHF 58.00
mit Balsamico-Grillgemüse, Timut Pfeffer-Butter und Pommes allumettes
CHF 46.00
mit Morchel-Rahmsauce, Erbsenpüree & Frühjahrsgemüse

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AB 2 PERSONEN

CHF 86.00
mit grüner Pfeffersauce, Sauce Béarnaise, Gemüse & Pommes frites PREIS pro Person (Ab 2 Personen erhältlich)  

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SÜSSE KÖSTLICHKEITEN & KÄSE

CHF 9.00
Karamelleis, Fleur de Sel, Espresso Shot
CHF 15.00
CHF 15.50
mit Zabaione Eis
CHF 16.00
Felchlin Madagaskar 64%
CHF 15.50
mit Sojamilch Espuma & Himbeercoulis
CHF 22.00
mit Feigensenf und Birnenbrot

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Sommersaison

Wir sind ab dem 10. Juni 2023 wieder für Sie geöffnet.