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Romantik Menu
VORSPEISEN.
SUPPEN.
PASTA & RISOTTO.
FISCH.
FLEISCH.
AB 2 PERSONEN
SÜSSE KÖSTLICHKEITEN & KÄSE
Eis und Sorbet
Kinderkarte

Romantik Menu

Romantik Menu 4 Gänge

CHF 120.00
Herbstsalat mit Chicorée, Kastanien, Steinpilze und Heidelbeeren
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Saiblingstatar mit Kimchi und Shiso
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Black Angus 72 Stunden Short Rib mit Hokkaido-Kürbis und Kartoffelpüree 
oder
Bouillabaisse mit Sauce rouille und Croûtons
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Quark-Cheesecake mit Buchweizen-Kakao-Crumble und Reine Claude Pflaumen 

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VORSPEISEN.

Burrata mit Feigen

CHF 25.00
Rucola und Pistazien

Nüsslisalat mit Mimosa

CHF 18.00
und Bauernspeck

Rehkeulen-Carpaccio

CHF 29.00
an einer Wild-Miso-Essenz und marinierten Walpilzen

Gebeizte Lachsforelle

CHF 32.00
mit Federkohl-Chips und Orangen-Ingwer-Karotten Gel

***

SUPPEN.

Wild-Consommé

CHF 15.00
mit Enten-Wonton

Kurkuma-Kokosmilchsuppe

CHF 14.00
mit Kafir-Limette

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PASTA & RISOTTO.

Kl. Muskat-Kürbisravioli

CHF 26.00
mit Steinpilz-Gremolata

Muskat-Kürbisravioli

CHF 32.00
mit Steinpilz-Gremolata

Kl. Capuns mit Bündnerfleisch (2 Stk.)

CHF 24.00
Bergkäse und aromatischer Kraftbrühe 

Capuns mit Bündnerfleisch (4 Stk.)

CHF 35.00
Bergkäse und aromatischer Kraftbrühe 

Singapore Laksa

CHF 27.50
Reisnudeln, Schweizer Rauchtofu und Sojasprossen

Udon Nudeln

CHF 29.00
mit Gemüse und Sesam
>

Risotto Carnaroli

CHF 32.00
mit Steinpilzen und Heidelbeeren

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FISCH.

Saibling mit Hokkaido-Kürbispüree

CHF 44.00
Spinat, Eierschwämmli und Beurre blanc

Seeteufel mit Meeralgen-Risotto

CHF 48.00
Zuckerhut und Hummerbisque

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FLEISCH.

Geschmorte Hirschhaxe

CHF 46.00
mit Safranrisotto und Gremolata

Wienerschnitzel vom Kalb

CHF 52.00
mit Preiselbeeren und Kartoffelsalat

Rebhuhn am Knochen gegart

CHF 46.00
mit schwarzen Walnüssen, Topinambur und Rosenkohl

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AB 2 PERSONEN

Rehrücken

CHF 82.00
mit Eierschwämmli à la crème, Spätzli, Waldpilze, Rotkraut, glasierte Kastanien, Rotweinjus, Rosenkohl, Birne und Preiselbeeren PREIS pro Person (Ab 2 Personen erhältlich)

Chateaubriand (250g pro Person)

CHF 86.00
mit grüner Pfeffersauce, Sauce Béarnaise, Gemüse & Pommes frites PREIS pro Person (Ab 2 Personen erhältlich)  

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SÜSSE KÖSTLICHKEITEN & KÄSE

Affogato Muottas Muragl

CHF 9.00
Karamelleis, Fleur de Sel, Espresso Shot
>

Bayrische Crème

CHF 15.50
mit Amaretto und Kürbis
>

Mont Blanc

CHF 16.00
mit Kastanien und Matcha
>

Felchin Grand Cru Schokoladenmousse

CHF 16.00
mit Walbeeren-Coulis 

Käsevariation der Sennerei Pontresina

CHF 22.00
mit Feigensenf und Birnenbrot

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Eis und Sorbet

1 Kugel Glacé

CHF 4.00
Aromen: Vanille, Schokolade, Stracciatella, Espresso- Krokant, Karamell Sorbet: Zitrone-Limette, Passionsfrucht-Mango, Himbeere-Erdbeere

2 Kugeln Glacé

CHF 7.50
Aromen: Vanille, Schokolade, Stracciatella, Espresso- Krokant, Karamell Sorbet: Zitrone-Limette, Passionsfrucht-Mango, Himbeere-Erdbeere

3 Kugeln Glacé

CHF 11.00
Aromen: Vanille, Schokolade, Stracciatella, Espresso- Krokant, Karamell Sorbet: Zitrone-Limette, Passionsfrucht-Mango, Himbeere-Erdbeere

4 Kugeln Glacé

CHF 14.50
Aromen: Vanille, Schokolade, Stracciatella, Espresso- Krokant, Karamell Sorbet: Zitrone-Limette, Passionsfrucht-Mango, Himbeere-Erdbeere

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Kinderkarte

Schlange Kaa

CHF 4.50
Gurken-,Karotten-und Tomatenspiess

Kinder Flädlisuppe

CHF 5.00

Bugs Bunny

CHF 5.50
Gemischter Salat

Pommes frites

CHF 7.00

Majestix

CHF 13.50
Hausgemachte Spätzli mit Apfelmus

Idefix

CHF 13.50
Pasta mit Tomatensauce oder Bolognese

Obelix

CHF 13.50
Wienerli mit Pommes frites & Gemüse

Nemo

CHF 14.00
Fischstäbli mit Reis & Gemüse

Asterix

CHF 14.00
Chicken Nuggets mit Pommes frites & Gemüse

Troubadix

CHF 22.00
Paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes frites & Gemüse

Winnie Pooh

CHF 22.00
Kalbsschnitzel an Rahmsauce mit Butternudeln

Rotkäppchen

CHF 5.00
Bunter Vitaminteller (geschnittene Früchte)

Peppa Pig

CHF 5.00
Bunter Marshmallow Spiess mit Früchten & Schokoladensauce

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Wintersaison 2023/24

Wir sind ab dem 23. Dezember 2023 wieder für Sie geöffnet.