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TISCH RESERVIEREN

Apero Food
HERBSTSPECIALS
VORSPEISEN.
SUPPEN.
PASTA & RISOTTO.
FISCH.
FLEISCH.
AB 2 PERSONEN
SÜSSE KÖSTLICHKEITEN & KÄSE
Coupes
Kinderkarte

Apero Food

Bündner Hirschsalsiz (ca. 100 Gramm)

CHF 22.00
zum selber schneiden mit Cornichons

Aperoplättli "Muottas Muragl"

CHF 38.00
Bündnerfleisch, Coppa, Engadiner Schinkenspeck und Grissini

Bündnerfleisch 100 Gramm

CHF 22.00
serviert mit Cornichons

Portion Pommes frites

CHF 10.80

***

HERBSTSPECIALS

Steinpilz-Cappuccino

CHF 16.00

Hirschentrecôte mit Süsskartoffel-Gnocchi

CHF 56.00
und Getrüffeltem Topinambur

Kürbis-Crème Brûlée

CHF 16.00
mit Birnensorbet

***

VORSPEISEN.

Nüsslisalat Mimosa

CHF 24.80
mit Ei und Bauernspeck

Frittiertes Onsen Ei mit Kopfsalatherzen

CHF 26.00
und Steinpilzen

Gebeizte Lachsforelle mit Randen

CHF 28.00
Haselnuss Dashi und Limette

"Carne Salada" vom Hirsch

CHF 34.20
mit Maitake Pilze, Mariniertes Eigelb und Brioche

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SUPPEN.

Rinds-Consommé mit Tafelspitz

CHF 17.30
und Gemüse

Vegane Karotten-Ingwer-Kokosmilchsuppe

CHF 15.80

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PASTA & RISOTTO.

Carnaroli Risotto mit Delica Kürbis

CHF 36.00
Taleggio und Steinpilz-Crumble

Kl. Capuns mit Bündnerfleisch (2 Stk.)

CHF 24.00
Bergkäse und aromatischer Kraftbrühe 

Capuns mit Bündnerfleisch (4 Stk.)

CHF 35.00
Bergkäse und aromatischer Kraftbrühe 

Udon Nudeln

CHF 29.50
mit Gemüse und Sesam
>

Pappardelle mit Wildschweinragout

CHF 34.00

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FISCH.

Saiblingfilet mit Randen-Beurre blanc

CHF 46.00
Kartoffeln und Federkohl

Seeteufel mit Pistazien-Pesto

CHF 54.00
Miso Emulsion und Kürbis

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FLEISCH.

"Canette" Entenbrust

CHF 46.00
mit Kartoffelpüree, Artischocke und Shiso

Wienerschnitzel vom Kalb

CHF 54.00
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

Rindsfilet an Sauce au vin jaune

CHF 64.00
Pommes Allumettes und Balsamico glasierte Randen

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AB 2 PERSONEN

Chateaubriand ca. 250g pro Person (PREIS PRO PERSON / AB 2 PERSONEN ERHÄLTLICH)

CHF 86.00
mit Pommes Frites, Gemüse, grüner Pfeffersauce und Sauce Béarnaise   

Rehrücken ca. 250g pro Person (PREIS PRO PERSON / AB 2 PERSONEN ERHÄLTLICH)

CHF 78.00
mit Wild-Jus, Spätzli, glasierten Kastanien, Rotkohl, Rosenkohl, Waldpilze, Pfifferlinge à la crème, Birne und Preiselbeeren

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SÜSSE KÖSTLICHKEITEN & KÄSE

Affogato Muottas Muragl

CHF 9.00
Karamelleis, Fleur de Sel, Espresso Shot
>

Felchlin Grand Cru Schokoladen-Variation

CHF 18.00

Zwetschgen mit Cashew Glace

CHF 16.00
und Kaffee-Crumble

Engadiner Tatsch (Wartezeit ca. 15 Minuten)

CHF 19.00
Engadiner Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott

Käsevariation der Sennerei Pontresina

CHF 22.00
mit Feigensenf und Birnenbrot

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Coupes

Coupe Dänemark

CHF 14.50
Vanilleglace, Schokoladensauce und Schlagrahm

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Kinderkarte

Schlange Kaa

CHF 4.50
Gurken-,Karotten-und Tomatenspiess

Kinder Flädlisuppe

CHF 5.00

Bugs Bunny

CHF 5.50
Gemischter Salat

Kinder Pommes frites

CHF 7.00

Majestix

CHF 13.50
Hausgemachte Spätzli mit Apfelmus

Idefix

CHF 13.50
Pasta mit Tomatensauce oder Bolognese

Obelix

CHF 13.50
Wienerli mit Pommes frites & Gemüse

Nemo

CHF 14.00
Fischstäbli mit Reis & Gemüse

Asterix

CHF 14.00
Chicken Nuggets mit Pommes frites & Gemüse

Troubadix

CHF 22.00
Paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes frites & Gemüse

Winnie Pooh

CHF 17.00
Kalbsschnitzel an Rahmsauce mit Butternudeln

Rotkäppchen

CHF 5.00
Bunter Vitaminteller (geschnittene Früchte)

Peppa Pig

CHF 5.00
Bunter Marshmallow Spiess mit Früchten & Schokoladensauce

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